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Hier ein neues Rezept für Dich:
Nudeln in Orangensauce mit gebratenem Lachs
600ml Blutorangensaft, 1 rote Chilischote, 200ml flüssige Sahne, 12 frische Minzblätter in Streifen, 2 El Sojasauce, 40g eiskalte Butter in Flöckchen, 2-4 Stücke tiefgefrorenes Lachsfilet, 4 Orangen

Die Orangen mit dem Sparschäler dünn abschälen, die Schalen in kochendes Wasser geben (etwa 30 Sek.), dann abschütten. Schalen abwaschen und in dünne Streifen schneiden. Restliche Orangen filetieren. Den Saft mit den Orangenstreifen auf die Hälfte einkochen lassen. Sahne, Chilistreifen, Minzstreifen und Sojasauce dazugeben. Mit den eiskalten Butterflöckchen binden. Orangenfilets in die Sauce legen. Parallel dazu die Lachsfilets laut Packungsanweisung braten.
Dazu: frische Bandnudeln
Das Rezept reicht für 2 bis 4 Personen – je nach Appetit.

2 reife avocados, Saft von 1 Limette, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Prise Zucker, 100g Crème fraîche

Die Avocados mit dem Sparschäler schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden oder den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen, sofort mit Limettensaft beträufeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken und zu den Avocados geben. Die Crème fraîche hinzufügen, mit Salz und Pfeffer. Cayennepfeffer und Zucker würzen. Das Ganze mit dem Mixstab pürieren, abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Tipp: Bis zum Servieren den Avocadokern in die Guacamole stecken, dann verfärbt sie sich nicht. Guten Appetit.

Hallo, Proshat!Hier ist mein erstes Rezept für Dich. Da es auch bei uns z.Zt. sehr warm ist, fange ich mit einem leckeren Salat an.

Bohnen-Kartoffel-Salat
300g grüne Bohnen, 300g Kartoffeln, 250g Kirschtomaten, 200g Fetakäse, 4 El Olivenöl, 3 El weißen Balsamico-Essig, 1 El Senf, 1 Prise Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, 1 Tl Thymian

Die Bohnen putzen, in Stücke schneiden und in stark gesalzenem Wasser ca. 10 Min. kochen, kalt abschrecken. Die Kartoffeln schälen, würfeln und auch ca. 8 Min. kochen, abgießen und zu den Bohnen geben.Den Feta-Käse würfeln und dazu geben. Aus Essig, Salz, Senf, Zucker, Pfeffer und Thymian eine Vinaigrette bereiten und über die noch warmen Salatzutaten geben. Anschließend die Tomaten halbieren und auf den Salat geben. Alles vorsichtig vermengen und ca. 30 Min. durchziehen lassen und evtl. noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen.